Проект: 15 моїх фотосніданків.

На початку червня я розпочала свій перший проект - фотосніданки. Його ідея з’явилась через мою любов до їжі, ранніх підйомів, пікніків і, звісно ж, фотографії. Щонеділі на своїй сторінці у Facebook я публікувала пост і серію фото, якими розповідала про місця у Києві, де можна влаштувати ранковий пікнік та фотосесію, ідеї того, що саме можна приготувати на сніданок, рецепти цих простих страв. Всі ці ідеї я перевіряла на собі ж або своїх друзях.

Сніданок може задати настрій на цілий день, він дає купу енергії для роботи, тому мені подобається приділяти йому стільки часу і я ніколи не виходжу з дому не поснідавши.

Я не професійний кухар, це лише моє захоплення. Для мене дуже важливо цим проектом надихнути людей, підкинути ідеї, що саме можна готувати на сніданок. Жоден з моїх сніданків не повторився, кожного разу я вигадувала щось нове. За час проекту мені вдалось приготувати та скуштувати понад 30 варіантів ранкових страв.

Київ велике і гарне місто. В ньому дуже багато місць, де можна влаштовувати пікніки та фотосесії. Я щаслива, що завдяки цьому проекту Київ відкрився для мене по-новому. За сім років, які тут вже живу, нарешті усвідомила, як мені тут комфортно. У будь-якому з місць, де відбулися фотосніданки, ви можете замовити у мене фотозйомку.

Я дуже вдячна своєму чоловікові Ромі, який весь час підтримував мене, допомагав і надихав ❤️

Сніданок 1

Місце: Ботанічний сад ім М. Гришка

У кошику: сандвічі з сирним соусом, сиром, салямі, салатом лолло; сандвічі з крем-сиром, з зеленню, свіжим огірком; полуниця; лимонад.

Дуже люблю ботанічний сад, кожного разу відкриваю там для себе якесь нове гарне місце. У ботанічному саду в червні квітнуть троянди, їх там сотні. Ідеальний час для фотосесій.

Що може бути простіше і смачніше сандвічів? Свіжі овочі, різні сири, салямі - смакота. Сандвічі можна приготувати вже на місці або взяти їх з собою. Ну і, звісно, не забути про освіжаючий лимонад. Його можна зробити не лише з цитрусів, але й з ягід - малини, полуниці, смородини.

Сніданок 2

Місце: Русанівка (перетин Ентузіастів і Русанівської набережної).

У кошику: домашній лимонний кекс та шоколадне печиво з журавлиною, яблука, чай.

Фішкою цього сніданку стала, звісно ж, їжа. Вологий, пухкий, повітряний кекс з цедрою лимону та лайму. Шоколадне печиво хоч і не виглядає так фотогенічно, проте воно тане у роті, повірте мені… Шоколадний шоколад - це хочеться їсти ще і ще!

На Русанівці у мене пройшла вже не одна фотосесія. Вона по гарному змінюється залежно від пори року, така невеличка і затишна. Я дуже люблю цей район Києва, тож раджу вам вибиратись сюди інколи гуляти по набережній )

Сніданок 3

Місце: Труханів острів.

У кошику: вівсяна каша з малиновим кулі та свіжими ягодами, лимонно-фісташкове печиво з глазур’ю, черешня, апельсиновий сік.

З Труханового острова відкривається чудовий краєвид на Поділ. Якщо прийти дуже дуже рано, то можна побачити туман над Дніпром, а вечором тут гарний захід сонця. Труханів хоч і популярне місце відпочинку, зазвичай, до обіду там ще вкрай мало людей, а тому дійсно приємно снідати.

Вівсянкою я, навряд, когось здивую, але її можна полюбити з новою силою, якщо готувати смачні соуси та експериментувати з інгредієнтами. Почався сезон малини, тож до каші я зробила малинове кулі та додала свіжих ягід. На пікнік вівсянку дуже зручно брати в банках, викладати в них страву шарами, а ще, це дозволяє приготувати кашу порціями ще звечора і зранку трошки довше поспати.

Це лимонно-фісташково-м’ятне печиво я готувала вперше. М’яке і розсипчасте, з великими шматочками фісташок та дуже смачною глазур’ю. Мене дуже здивувало, що у тісто потрібно було класти свіжу м’яту, але у готовому печиві вона майже не відчувалась. Обожнюю фісташки та тому збережу цей рецепт у свій Cook book )

Сніданок 4

Місце: галявина біля Історичного музею.

В кошику: панкейки, млинці, листкові кошики з начинкою, конфітюр з апельсинів та полуниці, черешня, какао зі збитими вершками.

Розповідаю вам про локацію з гарними зеленими газонами. Місце з великими деревами у затінку яких приємно ховатись від сонця і хочеться провести цілий день. А ще там просто фантастичний краєвид на Поділ та лівобережну частину Києва. Все це є біля Національного Музею Історії України.

На цьому фотосніданку я вирішила жартома влаштувати умовну битву: Панкейки VS Млинці. Страви схожі, обидві дуже смачні, мають мільйон варіантів начинок. Млинці для нас більш звичні, я їх вдома готую доволі часто, а панкейки частіше пропонують на сніданок в кав’ярнях, ресторанах.

Листові кошики готувала не я, а Аня ) Їх начинка була з сиру, яєць, каперсів, базиліку, це все чудово поєднувалось один з одним. Волога серединка, хрумке тісто, красива золотиста скоринка - клас же!

Після сніданку ми ще просто відпочивали, фотографувались та грали в ігри. Інколи бачили та чули туристичні групи, але загалом людей було не багато, тому й раджу це місце )

Сніданок 5

Місце: Парк Феофанія.

В кошику: кіш з рибою та шпинатом, десерт ̶і̶л̶о̶н̶ ̶м̶а̶с̶к̶ ітон мес, полуниця, апельсиновий сік.

Парк Феофанія величезний, там безліч місць для пікніків. Ми вирішили зупинитись біля ставків, адже я дуже люблю воду. Головна порада, яку даю щодо цього місця - приходьте туди снідати рано, годину на восьму. З 11-ї людей там стає доволі багато і затишок зникає.

Вперше готувала кіш з рибою, виявилось зовсім не складно. В його основі розсипчасте пісочне тісто. Риба + шпинат+сир = ЛЮБОВ!

Сніданок 6

Місце: озеро Тельбін, район Березняки.

У кошику: кукурудзяні пластівці з молоком, малиновий чізкейк, ягідний лимонад, абрикоси.

Не в усіх місцях нам вдається поснідати з першого разу, але якщо місце дуже сподобалось, то ми не полінуймось туди приїхати вдруге. Так було з озером Тельбін. Спочатку ми прийшли туди у неділю близько дев’ятої, але на пляжі вже було багато людей і під деревом, яке мені сподобалось, вже хтось відпочивав. Наступного дня ми прокинулись раніше і біля озера були вже о сьомій ранку.

На озері Тельбін хороший пляж, є кілька гарних дерев, тут люди бігають, займаються спортом, катаються на човниках, просто відпочивають. Як на мене, чудовий варіант відпочинку та місця для пікніка, якщо ви живете на лівому березі.

Для малинового чізкейку краще використовувати домашній сир, але якщо немає де його купити, то можна замінити і магазинним. Готуйте чізкейк за день до запланованого сніданку, зранку ви не встигнете. А ще його можна зробити порційним, просто в стаканах, аби не брати цілий чіз на пікнік.

Пластівці - типовий американський сніданок. Просто, смачно, ситно. Гаряче молоко для них ми налили в термос.

Сніданок 7

Місце: ВДНГ

В кошику: овочевий кіш, сир з карамелізованими персиками, сік, фрукти.

Люблю ВДНГ, він величезний і скільки живу в Києві, стільки ї їжджу туди гуляти, кататись з Ромою на велосипедах, фотографувати. Правда мені більше подобалось, коли він був менш популярним, у садах не було наставлено столиків і мангалів для шашликів. В запущеності була своя краса і затишок. Попри це, місць, де можна влаштувати гарний тихий пікнік на ВДНГ і досі достатньо.

Мені захотілось поснідати на сходинках теплиці. Чому б ні? ) Листя винограду, що щільно обвиває скляні рами, змінює свій колір залежно від пори року. Я пам’ятаю свій захват, коли вперше побачила ці теплиці, тож і досі люблю сюди приходити.

Для овочевого кішу я брала готове листкове тісто, кабачки, горошок, зелень та сир. До недавнього часу я взагалі не їла кабачки, але цей рецепт класний. На смак вони нагадують гриби і не мають свого специфічного присмаку.

Сніданок 8

Місце: Арт-Причал (орієнтир вулиця Набережно-Хрещатицька, 25).

В кошику: кесадилья з грибами і куркою, емпанади з персиками, фрукти, овочі.

Арт-Причал чудове місце, я там була вже не один раз. Колись потрапила туди зовсім випадково, з набережної побачила табличку “Галерея” і стало цікаво, яка ж там виставка. Тоді ще не було на стінах графіті, сцени, лавок, але все одне було гарно.

На сніданок туди краще приходити до 11-ї години, бо в цей час відкривається галерея і починається якийсь двіж, людей стає більше.

Тему сніданку обрав Рома, я мала дуже багато роботи, а тому йому все довелось робити самому. Вийшло таак смачноооо )))

Він використовував готове листкове тісто та тартильї, це дуже економить час. Мені подобається, коли на сніданку є одна солона страва і одна солодка, так було і цього разу. Кесадилья соковита, її можна їсти як гарячою, так і холодною, смак від того не погіршиться. Сезон персиків триває у серпні, тож ловіть момент і готуйте з них щось класне, наприклад, емпанади)

Сніданок 9

Місце: Парк ім. Тараса Шевченка

У кошику: фріттата з цукіні, домашнє італійське печиво кантучіні, овочі, фрукти.

Оминути в проекті Парк Шевченка було б дивно, адже він гарний, доглянутий і знаходиться у самому центрі Києва. Мені хотілось обрати якесь цікаве місце в парку, тому ми з Дашою розташувались не на газонах, а на столиках, де зазвичай, грають у шахи.

Фріттата - це італійський омлет, до якого можна обирати дуже різні начинки. Зазвичай його готують у великій сковороді з двома ручками. Цілу пательню на сніданок, звісно ж, не візьмеш, тому я вирішила приготувати фріттату в керамічних формочках. Омлет піднявся чудово і був легким.

Кантучіні - це печиво, яке я дуже сильно полюбила і тепер, після сніданку, ми його готували вже кілька разів. За рецептом потрібно було додати мигдаль, ми ж замінили їх на кісточки з абрикосів та курагу. Вийшло дуже смачно. Таке печиво італійці люблять вмочувати в каву.

Сніданок 10

Місце: Парк КПІ

В кошику: грибний та курячий паштети, багети, йогурт з малиною, варені яйця, свіжі овочі та фрукти.

Хоча я вже сім років мешкаю у Києві, лише цієї весни вперше пробувала біля КПІ на фотосесії. З темного і дещо запущеного парку ти виходиш на дуже гарне світле місце. В мене викликала повний захват будівля інститут якій вже понад сто років та територія біля неї. Просторі зелені галявини, високі дерева, широкі стежки. Весною там квітне величезна груша та бузок. Приходити гуляти сюди краще у вихідні дні, коли КПІ не працює.

Можливо, паштет - це не найфотогенічніша страва, але я його дуже люблю. Як на мене, він чудово підходить для сніданку. Паштет зручно брати на пікнік в банці й варіацій може бути безліч.

Сніданок 11

Місце: Музей народної архітектури й побуту Пирогово

В кошику: сирники з родзинками та ягодами, картопляники, гречаники з куркою, узвар, фрукти, джеми, сметана.

За що я люблю Пирогово? Не лише за його гарну старовинну архітектуру. А й за величезну територію, купу простору, повітря, якого не вистачає в місті. За гарний захід сонця. За атмосферу. Туди краще приїжджати в будній день, коли менше людей. Квитки у касі продаються з 10 до 17-ї, але гуляти там можна до пів на десяту вечора. Фотосесії там виходять просто неймовірні.

Ми з Ромою довго міркували, що саме приготувати на український сніданок, адже якогось певного переліку страв, інгредієнтів, як, скажімо, в англійському сніданку, в нас немає. Українці на сніданок можуть їсти будь-що, навіть, борщ ))) Зупинились ми на картопляниках, гречаниках з куркою та сирниках. Як на мене, вони добре підходять для сніданку, їх зручно брати на пікнік. Якщо хочеться знизити калорійність цих страв, то їх можна приготувати не на сковорідці, а в духовій шафі. Сирники краще готувати з домашнього сиру, а якщо ви будете купувати магазинний, то краще брати більшої жирності, тоді вони не будуть сухими.

Сніданок 12

Місце: Алея Героїв Крут/Дніпровський узвіз.

В кошику: гранола з кокосом, горіхами і полуницею, тости з сиром і авокадо, салат з помідорами черрі, йогурт, сік, ягоди.

Схили, які розташовані вздовж Дніпровського узвозу ніби створені для того, аби зустрічати там світанки та заходи сонця. З них відкривається дуже гарна панорама на лівий берег Києва. Великі галявини та зелені газони. Зранку над Дніпром густий таємничий туман. Приходити туди краще у будній день, поки на дорогах ще немає гулу машин і мінімум людей.

Для цього сніданку ми обрали продукти, в складі яких багато вітамінів, мінералів, вуглеводів і мінімальна кількість жиру. Для лінивих особливий плюс, що нічого з цих страв, не потрібно готувати. Гранола, йогурти, ягоди - величезний вибір є у будь-якому супермаркеті, а якщо все ж є натхнення, гранолу можна запекти звечора вдома, додавши до неї улюблених горіхів, ягід, сухофруктів, меду. Тости ми мастили крем-сиром, тоненько різали авокадо і посипали чорним кунжутом - дуже смачно і корисно:)

Сніданок 13

Місце: Національний Парк Межигір'я

У кошику: класичний англійській сніданок, яблука, чай.

Англійській сніданок, можливо, не найкращий варіант для пікніка. Його важко транспортувати, адже все швидко холоне, але я не змогла стриматись аби про нього вам не розказати. Основні його інгредієнти - це яєчня, смажені сосиски, бекон, гриби та помідори, тушкована квасоля, тости. Цей набір продуктів не змінювався в Англії сторіччями. Сніданок дуже ситний і, можливо, багатьох здивує його калорійність, але це дуже смачно )

В Межигір’я ми з Ромою вже давно планували з’їздити. Не віриться, що ця величезна територія ще 4 роки тому була приватною власністю. Парк величезний і дуже гарний. Туди варто їхати у сонячну погоду на цілий день. Для пікніків там багато чудових галявин та місць. Ми обрали дуже затишну локацію недалеко від набережної. Як доїхати до парку і більше інформації є на сайті http://www.mnp.org.ua/

Сніданок 14

Місце: Парк Наталка (Оболонь).

У кошику: круасани, багети, сири, джеми, мед, персики, груші, макарон, кава, сік.

Після реконструкції Наталка став одним з кращих парків Києва. Він великий, доглянутий. Там дуже багато місць, де можна відпочити у форматі пікніка. Зранку часто зустрічаєш людей, які гуляють зі своїми песиками. Тому до нас періодично підходили допитливі собаки. Якщо приїхати дуже рано, то на Оболонській набережній можна зустріти гарний схід сонця.

Тематичні сніданки стали моїми улюбленими. Для мене це ніби міні-гастрономічні мандрівки в різні країни.

Що їдять у Франції на сніданок? Звісно ж, найпоширеніший варіант кава + круасани, солодкі або солоні з начинками + апельсиновий сік. А ще можна зробити тости з вершковим маслом, омлет з сиром, поставити на столі різні джеми та мед. На пікнік ми взяли з собою багети і різні смачні сири. Мій улюблений - з пліснявою. Мені сподобалось, те, що під час такого сніданку цікаво експериментувати з інгредієнтами і класти різні мікси в свій круасан або на багет.

 

Сніданок 15

Місце: Ботанічний сад ім. Гришка.

Меню: ванільні мафіни, вівсяне печиво з курагою, гарбузовий пиріг, термоси з напоями, фрукти.

Фінальний сніданок фотопроекту був для мене особливо хвилюючим. Мені захотілось його провести там, де чотири місяці тому, проект починався - в ботанічному саду Гришка. А ще я запросила на нього дуже класних людей, а тому він був дуже теплим. 

Ботанічний сад Гришка дуже великий, в ньому багато гарних затишних місць, а тому я люблю приходити сюди знову і знову. Сніданок ми провели в зоні витких рослин, популярному місці серед фотографів. Влітку тут квітнуть кущі білої гортензії, а у жовтні гарні кольорові листя дикого винограду.

Це вже наша з Ромою сімейна традиція - пекти у жовтні гарбузовий пиріг. І хоч, можливо, це не зовсім сніданкова страва, я вирішила приготувати його для друзів на цей ранковий пікнік.

Вівсяне печиво та мафіни також були домашні, готувала їх вперше і мені дуже сподобався смак.

Фотопроект приніс багато хорошого в моє життя і робився про все те, що я люблю, тому я щаслива, що ця ідея виникла на початку літа. Попри ранні підйоми, часом лінь, втому, дощову, холодну погоду, нам з Ромою вдалось реалізувати його до кінця. Продовження проекту в такому вигляді, як він був - не планується, але, можливо, будуть якісь окремі пости про пікніки в гарних місцях. З нового року я буду займатись лише фотографією, а тому вже вигадала багато творчих зйомок, які мрію реалізувати )